مصر الكبرى

07:45 صباحًا EET

ميرفت بسيسو تقدم .. كبسة الدجاج‎

المقادير :
دجاجهكوب ونصف ارز بسمتي
بصل مفرومبندوره مفرومه صغير
معجون بندورهنصف كوب زبيببهارات مشكله مطحونه3 ملاعق هيلقليل من الثوم مفرومحبتين لومي -ليمون مجففقرفه عيدان
 الطريقة :
 يقلّى البصل في الزيت في قدر كبيرة، مع ملعقة صغيرة من الهال الى أن يصبح لون البصل ذهبياً، ثم يُغلى بعض الماء ويُسكب فوق البصل المقلى
 يضاف معجون البندوره و المقطّعة واللومي والزبيب والثوم وعود القرفة وما تبقى من الهال. ثم يضاف الملح حسب الرغبة،  ويُطهى لمدّة 5 دقائق على نار متوسطة. تضاف قطع الدجاج ويُواصل الطهو على نار متوسطة لمدّة 30 دقيقة مع العلم أنه يجب تغطية القدر بورق الألمنيوم في البداية ومن ثم بغطاء القدر. تُرفع قطع الدجاج من القدر وتوضع في صينية ويتم إدخالها إلى الفرن.  . يُصفّى المرق فوق وعاء، وتعاد المكونات المصفّاة باستثناء عود القرفة الى القِدر، مع الأرزّ و3 أكواب من المرق المصفّى.
 بعد 10 الى 15 دقيقة، يمكن التحقق من الأرزّ والمرق. ، . يجب أن يكون الأرز خفيفاً ومنتفخاً عند النضج. للتقديم، يوضع الأرز في طبق و يضاف الدجاج فوقه. يمكن إضافة الصلصة الحارة حسب الرغبة.

التعليقات