طريقة عمل بسبوسة باللبن الزبادي

المكوّنات:.

    1 ملعقة طعام الطحينة

    ½ كوب السمن 100 ج, المذوّب

    1 علبة 397 ج

    1 ملعقة صغيرة البيكينغ باودر

    2½ أكواب السميد 400 ج, الخشن

    ½ كوب اللبن الزبادي 125 مل

    1 كوب الماء 250 مل

    مكوّنات القطر:

    1½ كوب السكر 300 ج

    1 كوب الماء 250 مل

    1 ملعقة صغيرة عصير الحامض

    1 ملعقة طعام ماء الورد

طريقة التحضير:.

تُدهن بالطحينة صينية للخبْز قياس 28 سم x 24 سم.

يُمزج السمن مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر، ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللبن الزبادي، والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.

يُسكب مزيج السميد ويُسوّى بشكل متجانس في صينية الخبز المُعدّة. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.

تُخرَج الصينية من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد. توضع جانباً لتبرد على درجة حرارة الغرفة العادية، ثمّ تقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.

طريقة تحضير القطر:

يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد.